Не е от прежда или от лико, нито е от царевична шума.
Прави се от рибица.
Имате ли парче от гръбнака на прасе, не бързайте да го сечете на котлети. Не че ще е фатално, но ще е банално. Като меню на Балкантурист: филе с гъби и филе без гъб...